Miesto,
kde sa dobre varí
Pozrieť špeciality
Zakotvite u nás
na dobré jedlo
Rezervovať stôl
Ochutnajte
naše špeciality
Pozrieť jedálny lístok
Týždenné menu

Správne miesto pre zážitky

Tie gastronomické i priateľské.
Naša kuchyňa je inšpirovaná stredomorím i tradičnými bratislavskými receptami z brehu Dunaja. U nás spoznáte ako chutí tatarák z kapra, ochutnáte filet z kambaly so šošovicou, či výnimočné steaky “Manzetta prussiana” a lahodné domáce dezerty.

Pozrieť jedálny lístok

O nás

Naša reštaurácia je miesto, kde sa radi stretávame, degustujeme neobyčajné jedlá a preberáme obyčajné ľudské veci. Na mieste, kde sa stretávali bratislavskí majstri, pokračujeme v tradícii majstrovskej kuchyne v modernom prostredí navrhnutom tak, aby bolo vašim obľúbeným miestom pre rodinné, priateľské či pracovné stretnutia.

Pozrieť galériu

Náš tím

Pod vedením Riccarda, šéfkuchára z Faenzy, náš tím pripravuje jedlá s tvorivou energiou a nadšením. Náš prístup je založený na čerstvých surovinách a jednoduchých kombináciách chutí. Majstrovské kuchárske umenie, nadšenie s ktorým pracujeme a dobrosrdečnosť je presne to, čo robí z našej kuchyne naozajstný zážitok.

Zistiť viac

Ochutnajte naše
vlajkové lode

Filet zo pstruha s brokolicou a mrkvovo-zázvorovou omáčkou

Neobvyklý spôsob servírovania jednej z našich najobľúbenejších sladkovodných rýb. Jemnú chuť rybacieho mäsa dopĺňa rafinovane pikantná mrkvová omáčka ochutená zázvorom. Zeleninová príloha s brokolicou a cukrovým hráškom je dokonalou kombináciou pre toto menu, ktoré naši hostia opakovane oceňujú.

Chcem ochutnať

Kvalitné mäso

Kvalita nášho mäsa je zabezpečená jeho pôvodom z výberových malých chovov. Naše steaky Manzetta Prussiana majú Extra mramorovanie a výraznú chuť, ktorú docielime aj vďaka našej vlastnej dry-age chladiarni, kde mäso dozrieva. Pochutnať si môžete na T-bone steaku, Prime rib steaku alebo Rib eye steaku.
Ako prílohu odporúčame batátové hranolky a fľašu vína Corino Barolo, DOCG, Piedmont, ročník 2013

Chcem ochutnať

Domáce i zahraničné

V dobrom víne sa vyznáme. Sami si ho totiž pestujeme a vyrábame v jednej z našich najznámejších vinohradníckych oblastí. A nie len to.
Ochutnajte pohár či celú fľašu nielen vynikajúceho slovenského rizlingu, ale aj francúzke či talianske vinárske klenoty.
Naši kolegovia vám radi pomôžu s výberom.

Chcem ochutnať

Domáce cestoviny

Všetky cestoviny, ktoré okúsite v našej reštaurácii, si vyrábame ručne a nehanbila by sa za ne ani hociktorá talianská nonna!
Česť nám robí taktiež voňavý domáci chlieb a návyková focaccia šéfkuchára Riccarda.

Chcem ochutnať

Náš príbeh
sa píše už viac ako 500 rokov

Lokalita

Na tomto mieste pravdepodobne sedeli ľudia už pred viac ako 600 rokmi. V 14. storočí sa totiž pestrý mestský život presunul z podhradia práve do tejto prístavnej štvrte a osady zvanej Zuckermandel.

Ingrediencie

Čerstvé a jednoduché. Najlepšou ingredienciou je však potešenie z varenia pre našich hostí, objavovanie nových chutí a kombinácii stredomorských jedál z rýb a rybacích špecialít.

Príprava

Všetky naše jedlá si pripravujeme poctivo v našej kuchyni. Domáce cestoviny i čerstvý domáci chlieb či focaccia od nášho šéfkuchára Riccarda.

Umenie

Talianska vášeň šéfkuchára vyrastajúceho v bezprostrednej blízkosti mora a jeho zmysel prekaždý detail ponúka najvyššie kulinárske umenie, ktoré je radosť ochutnať.

Ingrediencie nemáme na háku

ABSOLÚTNA ČERSTVOSŤ JE ZÁKLAD.

Suroviny podávané u nás nakupujeme iba od overených dodávateľov. Stále hľadáme najlepšie úlovky na domácich i talianskych trhoch, veď my prví sme tí najväčší degustátori a kulinárski fanúšikovia. Na naše skvelé steaky typu Manzetta prussiana máme vlastnú dry-age chladničku, v ktorej steaky dozrievajú. Veď príďte a presvedčte sa sami, radi vás u nás privítame!

Navštívte nás

RYBÁRSKY CECH
Žižkova 1/A
811 02 Bratislava

PARKOVANIE
Pre hostí reštaurácie je možnosť parkovania
v bezprostrednej blízkosti budovy,
resp. v objekte Zuckermandel, kde je prvá hodina parkovania zdarma.

Rezervovať stôl

Úvod